第48章 咸蛋黄肉粽+碱水粽
第48章 咸蛋黄肉粽+碱水粽
时春晓，姚老师，叶老师：……
孩子的胜负欲可真强啊！
文馨刚刚吃饱了，但是看到这么好吃的豆腐皮虾枣，也还是馋得流口水。
今天中午在食堂吃到这道菜的时候，她就想和姑姑说了：姑姑，这个好吃，以后我们天天吃这个吧！
可是这是油炸食品，老师给每个小朋友加也不会加很多，一人最多就吃五个。
文馨觉得自己还能再吃一百个。
之所以是一百个，嗯，因为她现在只会数到一百。
“好啊！”看到有好吃的，文馨拿了一个过来慢慢吃。
“谢谢你哦！”
虽然刘丽妍没有她聪明，但是愿意给她好吃的，那就，下次刘丽妍和她说话的时候，她就吱一声吧！
文馨拿起一个吃，刘丽妍见状也立刻拿了一个起来吃，她一下子把一整个都塞进去了嘴里，快速嚼动起来。
文馨则是分了好几口吃的，刘丽妍把一个吃完，要继续拿下一个的时候，时春晓一眼疾手快地把盒子拿走了，“好了，你看，你已经赢了，你吃完了一个，馨馨还没吃完。”
刘丽妍一看，还真是，时文馨也就是吃了一口，还有三分之二没吃呢，这才傻呵呵地笑了。
而时春晓，怀疑自己要是不把盒子那走，她要把盒子里的所有都吃完，然后算算他们俩一个人吃了多少个。
这孩子！
小小年纪，怎么胜负心那么重呢？
文馨则是慢吞吞地把一个虾枣给吃完了，还舔了舔手指上的豆腐皮屑，这才心满意足地说：“姑姑，好好吃啊，以后我想天天吃这个。”
时春晓：……
虽迟但到的“天天吃”。
下午的工作不忙，春晓却很忙。
孙姐给她的消息一直就没断过。
时春晓都佩服孙姐了，一个人把那个多个群给盘活了。
给足了悬念又不说到底是什么人，做的什么口味的。
末了孙姐说了一句：你快做粽子，下班了就回去做，下班了不做美食，造福一下我们这些又不会做粽子又买不到粽子的，你看像样吗？【生气】【生气】【生气】
时春晓又是无奈又是感动。
哎，她也想早点下班，回去做粽子。
时春晓已经开始计算，自己可以包几个粽子，每个粽子定什么样的价格好了。
赚钱赚钱，赚钱钱，给馨馨买空调。
放学时，文馨正要往春晓的方向跑过去，时春晓突然跑过来把她给抱起来了。
而且是以跑步的姿态往家的方向冲的。
所有的材料时春晓昨天下午已经买好了，就等着今天大干一场。
文馨咯咯咯地在姑姑的怀里笑，虽然没有坐在姑姑的肩膀上，但是粽怀里也好开心啊！
“姑姑，我好像飞起了来。”文馨说着就把她的双臂张开，仿佛她真的是一只迎风起舞的小鸟。
她本来是把胳膊给环绕在时春晓的脖子上的，这么一弄吓得时春晓赶紧停下了跑步的步伐，把她的手给抓了回来，绕在自己脖子上。
“馨馨，你可不要吓姑姑，知道吗？任何时候，都是安全第一，抓牢了，好，姑姑带你起飞。”
时春晓说完，确保馨馨的手已经绕好了而且是十指相扣的，直接冲刺跑了起来。
夏天的下午，还没傍晚，凉风习习。
仿佛不是她们在逆着风奔跑，而是风在拥抱他们。
时春晓还给他们配乐上了：“我是一只小小小小鸟，我想飞……”
她唱歌的时候跑调，但是无所谓。
快乐最重要。
想到搞钱，就有无限的快乐和动力。
时春晓快乐的情绪也感染了文馨，这首歌她以前没听过，但是学得很快，只是学习的对象就是错的，她自然也是被带得没边了。
两个人一起走调了，但是却唱得欢快。
春晓打算包两种粽子，经典的咸蛋黄肉粽和碱水粽。
毕竟是第一次做，虽然孙姐让她放心大胆地干，但是春晓还是想稳妥为上。
经典所以成为经典，自然是因为既好吃而且是大众口味，轻易不会踩坑，可以接受的人很多，受众多了，自然也就不怕卖不出去了。
为了做好吃的粽子，昨天时春晓就已经买好了上好五花肉，王姐听说她要做粽子激动得又要送猪肉给她。
时春晓真的是假装生气了，说如果总是这样那就以后坚决不来王姐这里买啦，不然就算王姐的猪肉是全市场最好的，她也不会来光顾了。
王姐听到前半句有点急了，听到后面半句又乐得喜笑颜开。
“你这可真是，怎么拒绝人还带夸人的呢，那我卖的猪肉必须是全市场最好的，老香了，一点猪腥味也没有。”
这么说开了，王姐也是给春晓过了称了，时春晓买了三斤五花肉，又买了50个咸蛋黄，糯米，粽叶，棉绳，还有板栗和香菇。
五花肉昨天晚上就腌制上了，做粽子，就要用肥瘦相间的肉，做出的的粽子，里头的那块肉是精华所在，用带肥的五花肉，油脂都浸透到了糯米里，而肥肉呢，已经完全成了透明的状态。
做粽子的那块咸肉，没瘦肉是不行的，没有肥肉更是万万不行，这样整个粽子就没了灵魂。
时春晓用的生抽，老抽，五香粉，料酒，糖来腌制的，糖起提鲜作用饿，料酒去腥，老抽上色，到时候糯米被这块咸肉给浸透了，肉周围的糯米也是带酱油色的，那吃起来才叫一个香。
若是家里还有八角或者八角粉，那再加点八角粉进去或者用八角泡出来的少量的水来腌制，腌制出来的咸肉会比只是单纯的五香粉腌制的味道更上一层楼。
八角独特的香气，一点点的辛辣，让这块肉的味道更咸香。
为了入味，咸肉在包粽子前最好腌制个12小时以上，根据时间长短，腌制久一点生抽就放少一点，避免过咸。
昨晚睡觉前春晓才把肉腌制上并且放进去冰箱的，这会回去做正好。
也不知道这肉腌制得如何了，这可是先蛋黄肉粽成功与否的关键。
正想着这事情呢，两个人就到家了。
今天文馨全程被春晓抱回来的，春晓也没觉得累。
可见在食堂颠锅颠了一段时间，臂力和体力的提高还是很显著的。
两个人到家，春晓就对文馨说：“你自己玩玩具，学习，听故事，可以吗？今晚姑姑要忙，做好吃的。”
文馨眨巴着大眼睛，只听到了三个字，好吃的！
看着姑姑，忙不迭点了点头。
时春晓先把腌制了一晚上的五花肉从冰箱拿出来，揭开保鲜膜一看，老抽已经完全上色了，散发着一股酱油和五香粉混合的香味，还有一点点八角的辛辣。
非常成功！
糯米需要泡个几个小时，时春晓先处理糯米。
糯米时春晓买了两种，一种是圆糯米，适合做咸蛋黄肉粽。
一种是长糯米，适合做碱水粽。
泡的时候，圆糯米加入生抽和老抽，上色也入味。
长糯米只用清水泡开即可。
咸蛋黄肉粽也可以用料更丰富些，有些人会在里面加海鲜，比如虾，鲍鱼，时春晓喜欢纯粹一些的口感。
咸蛋黄提供咸味和香味，咸肉提供油脂的香气，有时候加海鲜反而味道混了，但是加板栗，碾成粗粒加入糯米中却可以让糯米吃起来带沙沙的口感，而且还有甜味。
加香菇，香菇和咸肉本就是绝配，不会先声夺人，反而叫粽子更好吃。
所以时春晓也泡了香菇，煮了板栗，板栗剥开碾碎也花不少的时间，只等处理好粽子再来了。
糯米泡上了，处理粽叶也是一个复杂的工艺。
先把干粽叶清洗，洗去表面的泥土和灰尘。
随后把粽叶煮软，用新毛巾擦干表面的水分，剪去硬梗。
这会时春晓把板栗在两头用剪刀划十字，先把板栗肉剥出来，再碾碎成大粒，保留颗粒感。
做完这些，时春晓一看，才发现已经快是晚饭的时间了。
今天早上她就和战旗说了，晚上有事情，没办法做他们的晚餐。
还给他退了一百块钱。
战旗把一百块钱又退了回来，表示理解，饺子和牛肉丸还没吃完，继续吃这个就好。
时春晓：……
怎么有种她现在就是朝廷发赈灾粮的，孙姐和旗哥都是流民难民，就等着她的赈灾粮过日子的感觉呢？
时春晓也没纠结，那就下次再给他们做好吃的就是了。
但是还是要给自己和馨馨做个快手晚餐才可以。
她工作的时候很是投入，完全没有注意到周围的一切。
不只是为了工作的效率，其实也是因为做的是自己喜欢的事情，真的还容易陶醉其中。
等她抬起头来，才发现馨馨在那一边玩芭比娃娃换装，一边就盯着姑姑。
看到时春晓抬起头来，一下子就语气跳脱了起来：“姑姑，你忙完啦？”
活像个被冷落了发配到了冷宫的小可怜。
春晓过去把她抱了起来，刚刚连续工作，投入的时候没感觉，这会感觉到了，还是挺累的。
她一直想找姑姑玩，但是知道姑姑在忙，所以只是一直在看姑姑什么时候忙完，没有去打扰多久。
时春晓想到这点也很是感动，多么懂事的孩子。
她只是抱抱文馨，闻闻孩子身上的淡淡的柠檬香气，这是馨馨洗澡用的沐浴露，就已经觉得自己恢复过来了大半。
时春晓的头发正好抵在了文馨的脖子和下巴处，头发上有不少的碎发挠到了她，文馨觉得有点痒，于是控制不住笑了起来，“姑姑，你干吗呢？”
“充电。”
时春晓说完这两个字就没再说什么，只是有紧紧抱了一下，随后把她放下来。
“嗯，充好了，姑姑这就去做晚餐。”
时文馨的脸上闪过一瞬的错愕，“姑姑，你刚刚不是一直在做好吃的吗？”
怎么她们的晚饭还没着落？
“是啊，那个还要很久呢，我们晚点吃，现在，姑姑给你做其他的好吃的。”
时春晓拿出两块龙口粉丝，先用温水泡上。
切好瘦肉，把鸡蛋液打散，豆芽洗净，先把粉煮个一分钟煮软了捞出过凉水。
然后热锅冷油，快速把鸡蛋炒嫩，肉加生抽和盐炒至变色后捞出备用。
快速把米粉炒散，用龙口粉丝，绿豆做的，这时候能有效防止粘锅，炒出来的粉丝不粘连，根根分明。
加入豆芽菜，鸡蛋和瘦肉一起炒，锅气出来了，也就可以关火了。
不超过十分钟的时间，时春晓就把粉炒好了。
天热，偶尔放纵一下也无妨，时春晓给她和文馨每人配了一杯冰可乐。
粉刚炒出锅，还冒着热气呢，这会吃可正好，瘦肉切得很薄，只吃到肉香味，一点不塞牙，鸡蛋炒得很嫩，豆芽脆脆的，粉丝也很弹牙。
只是快速炒炒，几个简单的食材，做出来已然是人间美味了。
好吃，吃了几口渴了，再喝上一口可乐，快活似神仙。
文馨吃得也香，好吃，吃完了还想加。
时春晓给她的分量是定了的，给文馨加了一次，文馨还要加，时春晓就不依了。
“不能因为好吃就吃那么多哈，米粉容易积食，等下晚上不舒服。”
孩子总是有这个毛病，吃到了好吃的就想多吃点，也不顾自己是不是吃得下，口腹之欲还是口在前面。
要么就是吃好几样食物，如果里面只有一样喜欢吃的，就一直吃那样。
其他的是完全不吃。
其实多吃倒也无妨，但是完全不吃其他的，比如青菜，这就不好了。
在幼儿园，时春晓听各位老师吐槽过很多次了，孩子这样，他们作为老师，却得纠正，但这也不是一件简单的事情。
文馨之前在她面前完全没这个问题，时春晓只当孩子就是不挑食，也不会可着一样喜欢的食物疯狂地吃。
没想到只是两个人还没熟到那个份上。
一开始文馨害怕她，那会简直是吃饭的时候什么东西摆在她面前，她就吃那一盘，远的都不好意思夹，还是时春晓给她夹。
后来放开一些了，两个人也亲密了，孩子也不怕她了，就什么都想在春晓面前展现出最好的，就连插班上课听不懂这事情也不和春晓说，还总是没安全感地在她面前说等她长大了就如何如何，无非是怕不被爱了。
但是现在呢，文馨把自己一整个袒·露在了时春晓面前，她的好，她的坏，她的小脾气，任性，挑食，欲望……
都剖析在了她面前。
她终于见到了一个完整的文馨。
“除了积食，晚上姑姑做完了好吃的，难道你不想吃吗?
时春晓朝着粽叶那边努努嘴，时文馨总想起来了，姑姑说，要做好吃的！
双管齐下，总算见效。
“那好吧，那姑姑，晚上我也吃你做的好吃，记得哦！”
时春晓和她狗哥手指头，心里默念了一句：小馋猫。
吃完饭，孩子看电视去了，时春晓每天同意文馨最多可以看一个小时的电视，通过电视接触更广阔的世界是必要的，不能因为怕孩子上瘾或者对眼睛有害就因噎废食。
而且，文馨在电视上，是真的学习到了很多东西啊！
时春晓都经常为她超常的学习能力而惊讶。
就看孩子对什么感兴趣了，有兴趣，砸锅卖铁，时春晓也会供文馨读的，天赋不能浪费，兴趣更是最好的老师。
所以，还是得赚钱啊！
一分钱难倒英雄汉。（1）
吃过晚饭，糯米也泡发好了，时春晓吧香菇切丁，打算先做咸蛋黄肉粽。
糯米先倒掉水，加入腌肉的汁，少量的香菇水，盐和猪油调味。
把香菇，碾磨过的板栗加入，混合均匀。
咸蛋黄也已经用米酒泡了十分钟去腥，把咸蛋黄和咸肉放边上，所有的原材料准备齐全，这就可以开始准备包咸蛋黄肉粽了。
看了看左手边的粽叶和棉线，时春晓摩拳擦掌，开干！
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（1）俗语
端午安康宝子们，上章的红包明天发，蛮多宝子还没看。
好了，又到了经典的讨论大家喜欢吃什么粽子的时候了，咸甜粽子也要开始打架了，评论区来战！各地的特色粽子，咱们可以集齐吗？